【堺一文字光秀】 黄鋼 霞研 薄刃包丁 鎌型 ［左刃］ uk10-h-210mm
￥ 14,805
地鉄と黄鋼(安来鋼)を鍛造した 切れ味のよい左利き用鎌薄刃包丁です。研ぎやすので初心者の方にも 手軽にメンテナンスすることができます。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。冷凍物にはお使いいただけません。
- 実寸刃渡り： 195mm
- 重量の目安： 258g
- 鋼材：炭素系高級刃物鋼 黄鋼使用(サビにご注意ください) ・ 左片刃
- 柄： 朴材 しのぎ柄 プラスチック巻
- 用途：野菜をむく きざむ 割る そぐ など幅広い用途に使われます。刃が あごから切っ先までほぼ一直線です。峰の先が丸くなっているのが 鎌の形ににているので 鎌型薄刃と呼ばれています。